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Gastronomie 1

GASTRONOMIE

Traduisez les phrases ci-dessous:

Гастрономия стала для французов фактором национального единства.

84% французов уверены, что их кухня – лучшая в мире.

Это мнение разделяет большинство иностранцев.

Национальная кухня Франции стала частью французского экспорта.

Стремление хорошо поесть считалось меньшим из грехов.

, стали развиваться некоторые черты национальной культуры, связанные с внешним выражением престижности.

все общество стали стремиться к использованию достижений французской кухни.

400 сортов сыра и столько же сортов марочного вина.

 

En vous inspirant du texte mettez dans les microsituations les mots et expressions ci-dessous:

veloppement de la pénincilline ; son doit préciser ; uniques en leur genre ; une véritable carte d’identité.

Résumez chaque paragraphe du texte dans une courte synthèse.

Dites ce que vous saviez avant sur la gastronomie de la France. Qu’est-ce qu’en savez-vous maintenant ?

. Complétez le texte avec des articles et des prépositions qui conviennent.

Les bonnes manières

Quand on est invité chez des gens, il est convenable ……….(1) offrir un bouquet ……(2) fleurs à la maîtresse ………(3) maison, ou une bonne bouteille ……..(4) vin.

Lorsque l’on passe…….. (5) table, après y avoir été invité …….(6) la maîtresse ……. (7) maison, on doit attendre qu’elle commence ……. (8) manger …….. (9) faire le même.

Essuyer son assiette avec son pain n’est pas très élégant, ……. (10) même que nouer sa serviette …………. (11) du cou.

maison vous invite………. (14) le faire.

S’il y a deux verres le plus petit est réservé au vin et le plus grand à l’eau. Il est impoli ……. (15) couper son vin ……… (16) de l’eau.

S’il y a deux couteaux, celui qui ne coupe pas est réservé au poisson.

Le pain, coupé ……… (17) tranche, accompagne tout le repas.

morceaux.

 

6.Complétez les pointillés avec le mot convenable.

La diététique

Nous avons questionné M.François qui est diététicien. Son métier est relativement (1)...... mais il le passionne. Il sait qu’il doit sans cesse (2)..........ce qui est bon pour le goût et ce qui est bon pour la santé. En effet, les Français (3).........chaque jour un peu plus de la qualité de ce qu’ils mettent dans leur assiette. Ils (4)........des pesticides sur les fruits et les légumes ; ils veulent savoir la (5)..........de la viande qu’ils achètent ; ils ont été alertés par les campagnes sur les modifications (6)........de certaines céréales ou sur la qualité des colorants qu’ils trouvent dans les aliments donnés à leurs enfants.

M.François est donc un spécialiste de la (7)........... À ce titre nous l’avons rencontré. Voici sa réponse à nos questions : « À votre avis, M.François, les Français sont-ils gourmands ? »

viande, beaucoup de fromage. Maintenant on mange ou du poisson ou de la viande mais (8).........les deux au même repas. En effet les Français ont généralement le grand souci de ne pas être (9)........... C’est pourquoi ils mangent (10).......de légumes, souvent cuits à la vapeur avec un petit morceau de beurre dessus ou un peu d’huile d’olive. On mange souvent aussi des salades composées avec de bonnes choses, des avocats, des crevettes, des noix, du fromage de gruyère ; il y a aussi les salades de type méditerranéen avec des tomates, des oeufs durs, du thon, des poivrons, des oignons, des olives.

1. a) vieux b) nouveau c) nouvel d) ancien

2. a) conclure b) diviser c) opposer d) concilier

3. a) se préoccupent b) ne pensent pas c) se moquent d) se souviennent

4. a) s’occupent b) se méfient c) ne doutent pas d) s’amusent

5. a) providence b) province c) provenance d) provision

6. a) génétiques b) allergiques c) thématiques d) thermiques

7. a) nourriture b) nourrisson c) nutrition d) nourrissant

8. a) rarement b) souvent c) toujours d) habituellement

9. a) sportifs b) sveltes c) maigres d) obèses

10. a) moins b) davantage c) très peu d) à peine

 

7.Complétez les pointillés avec le mot convenable.

Comment mangent les Français

Après un (1)………… léger (café, avec ou sans lait, tartines avec beurre et confiture ou croissants), le repas de midi était traditionnellement le repas principal : (2)……. ; plat de viande avec légumes, salade, fromage et dessert, le tout arrosé de vin. Le dîner était un peu moins lourd : potage, plat principal, (3)……….. et dessert.

L’alimentation quotidienne s’est (4)……... Les Français ont tendance à manger moins. Dans les villes, le déjeuner souvent pris à l’ (5)…….. par les enfants et les gens qui travaillent (à la cantine ou dans un bistrot) est rapide et plus léger. Il se compose souvent d’un (6)……. et d’un café. Le dîner qu’on prend en famille devient le repas le plus important. Les femmes sont moins disponibles pour faire la (7)…….. Les conseils des médecins et les canons de l’esthétique incitent également les Français à (8)………. leur alimentation. Il en va différemment à la campagne où le repas de midi reste un vrai repas avec hors-d’oeuvre, viande, légumes, fromage et dessert.

Mais manger reste un des (9)……… avoués des Français et toutes les occasions sont bonnes pour faire un l’apéritif avant le repas, et le digestif après, les plats eux-mêmes étant (10)…….. de bons vins ! Il arrive même qu’au milieu du festin, on vous offre un « trou normand » : c’est un petit verre d’alcool (en principe du calvados) qui permet, paraît-il, de faire une pause et de mieux continuer ensuite...

1. a) repas b) dîner c) goûter d) petit déjeuner

2. a) entrée b) soupe c) gâteau d) pain

3. a) tarte b) biscuits c) fromage d) légumes

4. a) annulée b) ruinée c) augmentée d) modifiée

5. a) maison b) extérieur c) hôpital d) intérieur

6. a) casse-croûte b) repas c) jus d) saucisson

7. a) ménage b) queue c) cuisine d) guerre

8. a) garder b) surveiller c) changer d) discuter

9. a) plaisirs b) devoirs c) maladies d) succès

10. a) surchargés b) accompagnés c) gâtés d) appréciés

 

Ne confondez pas !

qui aime la bonne nourriture, mange par plaisir.

connaisseur en vin, en cuisine.

caractère, défaut d’une personne gourmande

 

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!

des convalescents.

 

»

 

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http://forums.france3.fr/

 

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la fête.

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plus loin encore…

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-midi.

.

-midi.

 

 

 

 

 

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l’été

je ?

formidable ?

 

vocabulaire

 

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pas.

pas

plat sans pain.

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son temps.

.

b) Elle a bon appétit.

mal.

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a plus de haricots.

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le pain.

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10.04.2017